Belip-patchwork

1 Portion


Belip - ein Proteinprodukt, das aus frischem Quark, Kabeljau und Pflanzenöl besteht, gehört zu Produkten mit hohem biologischen Wert. zur Zubereitung des Dorschfilets wird das Leder entfernt, das Filet gut gewaschen, zweimal durch den Fleischwolf geleitet, mit in Wasser geschmolzenem Quark mit Brot vermischt, mit Zwiebeln in Pflanzenöl geröstet und erneut durch den Fleischwolf geleitet. Pfeffer wird in das Hackfleisch gegeben, Salz und Masse gut gerührt. Aus dem so zubereiteten Hackfleisch werden Knusper, Schläger, Koteletts zubereitet, es wird auch als Kuchenfüllung verwendet.