Gehackter hering

Hering in Wasser waschen, waschen, von der Haut reinigen, Kopf, Schwanz abschneiden, Knochen entfernen. Filet Hering durch den FleischwolfC Brötchen schneiden die Krusten, Fleisch einweichen und pressen. Wieder durch den Fleischwolf Hering zusammen mit einem Brötchen, geschälten Äpfeln und Zwiebeln. Bei 3 Eiern Proteine vom Eigelb trennen, Eiweiß fein hacken und mit Hering mischen, Essig hinzufügen, pfeffern und gut mischen. Eigelb mit Essig reiben, Öl, Zucker, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen. Heringsmasse in Hering oder auf einen länglichen Teller legen, Heringsform geben, Kopf und Schwanz auftragen. Mit steilen Eiern bedecken, mit fein gehackten grünen Zwiebeln bestreuen. Gießen Sie oben mit einer vorbereiteten Tankstelle aus Gelb.