Hühnerknee auf sahne

1 Portion


Das Fleisch des gekochten Huhns von den Knochen trennen und zweimal durch den Fleischwolf führen. Fügen Sie 2 Esslöffel Sahne in das Hackfleisch hinzu, mischen Sie es und wischen Sie es durch das Sieb. Danach salzen, das Geschirr mit dem Knee in den kalten Wasserbehälter stellen und mit dem Paddel schlagen, wobei die restliche Sahne allmählich hinzugefügt wird. Von dieser Masse Teelöffel nehmen Sie ein Stück, senken Sie es in Salzwasser, kochen Sie es in einem offenen Topf 10 - 15 Minuten und versuchen Sie es. Wenn sich der Knee als fest erweist, füge etwas Sahne zu dem Hackfleisch hinzu. Wenn es jedoch flüssig ist, müssen Sie 1 Esslöffel Butter und Mehl reiben, diese Mischung mit 2-3 Esslöffel Wasser verteilen, kochen, mischen, bis eine glatte Masse entsteht, etwas abkühlen und so viel wie nötig für die Fleischfüllung mischen. Dann mit einem Teelöffel die Kneelstücke trennen, in heißes Salzwasser absenken und kochen, ohne zu kochen, 10-15 Minuten. Die fertige Knusper mit einem Geräusch herausnehmen und auf den Snack-Teller legen.