Hühnchen in mayonnaise

1 Portion


Zwiebeln, eine Karotte und eine Petersilienwurzel putzen, waschen, in kochendes Salzwasser absenken, Lorbeerblatt und Pfeffer mit Erbsen hinzufügen und wieder zum Kochen bringen. In diese Brühe das vorbereitete und ausgewaschene Huhn fallen lassen, es bis zur Bereitschaft kochen und abkühlen, ohne es aus der Brühe zu nehmen. Gelatine in 1/2 Glas warme Brühe ausbreiten und für 15-20 Minuten lassen, damit es sich auflöst. Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit Zucker reiben. Kartoffeln und restliche Karotten gründlich waschen, mit kaltem Wasser füllen und weich schweißen. Die Eier kochen. Dann das Gemüse und die Eier aus dem Wasser nehmen, abkühlen und putzen. Die Gurken von der Haut reinigen. Zubereitete Produkte in Würfel schneiden, fruchtbare grüne Erbsen hinzufügen, mit Mayonnaise abschmecken, gut mischen und den resultierenden Salat auf einem tiefen Gericht verteilen. Das abgekühlte Huhn in Portionen schneiden, vorsichtig alle Knochen herausnehmen und die Hühnerstücke auf den Salat legen. Die verbleibende Mayonnaise mit gelöster Gelatine mischen, in kaltes Wasser oder auf Eis geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis ein Schaum entsteht. Füllen Sie die Masse von Hühnerstückchen, dekorieren Sie oben mit Tomatenscheiben und kleinen Haufen fein geschnittenen grünen Salat, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es erstarren.