Joulin im brötchen

4 Portionen


Geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Auf die beheizte Pfanne in einer dünnen Schicht das Pflanzenöl gießen, die Zwiebeln ausgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Volumen um den Faktor 3-4 reduziert ist. Die Zwiebeln sollten klar, weich werden, aber noch nicht die Farbe ändern (wenn die Zwiebeln überdauern, wird das Gericht senfen). Fügen Sie einen Löffel Mehl zu der Zwiebel, rühren Sie und entfernen Sie die Pfanne vom Feuer. Gekochtes Hühnerfleisch in kleine Streifen in Fasern zerlegen. Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Sauerrahm mischen. Schneiden Sie die Spitze der Brötchen, nehmen Sie die Mitte heraus, so dass die Wände etwa 1 cm dick sind. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.