Wölfe mit verschiedenen füllungen

Der Teig wird in eine 1 cm dicke Formation gerollt und mit einem scharfen Messer oder einer Form mit zwei runden Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 20 cm ausgeschnitten. Ein Kuchen auf ein mit kaltem Wasser gefülltes Backblech legen und mit Gelb, insbesondere den Kanten, fetten. Der andere Kuchen schneidet die Mitte aus, so dass ein 2 cm breiter Ring entsteht, und legt ihn auf den ersten Kuchen. Legen Sie auch einen zweiten, kleineren Kuchen auf das Band oder rollen Sie es auf die Größe der ersten, schneiden Sie den zweiten Ring und legen Sie es auf das Band. Die verbleibenden Trimmungen zusammenfügen, fein rollen, in 1, 5 cm breite Streifen schneiden und als Gitter in der Mitte des Rings legen, so dass die Enden der Streifen unter dem Ring liegen. Oben mit dem Ei schmieren. Backen Sie die Wölfe in einem vorgewärmten Ofen bis goldbraun. Bereiten Sie die Füllungen für die Schleier. Bohnenschoten, Blumenkohl, Spargel, Artischocken in kleine Stücke schneiden, in salziges kochendes Wasser geben, kochen, dann mit Butter kochen und mit Milch- oder Eierölsauce abschmecken. Karotten fein schneiden, mit Öl und Sahne einweichen, danach mit Salz und Zucker abschmecken. Über die erste Füllung legen. Frische Tomaten mit kochendem Wasser einweichen, die Haut entfernen, die Samen entfernen, die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit Öl kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine der aufgeführten Stämme füllen die Wölfe auf der Hälfte ihrer Höhe. Legen Sie in jedem Hackfleisch mit Gemüse Hackfleisch ein Ei in einem Beutel geschweißt und bedecken Sie es mit dicker heißer Milch- oder Eier-Butter-Sauce mit Tomate. In die fertige Milchsauce, um ihr eine rosa Farbe zu geben, können Sie eine mit Butter gekochte Tomatenpaste hinzufügen.