Roggenbrot mit oliven und käse

8 Portionen


Das Brot quer in 3 Teile schneiden. Die untere Pflanze mit Öl und Tomatenpaste beschmieren, 100 g Gaudenkäse und geschnittene Oliven auf die Oberseite legen. Die mittlere Brotpflanze mit Öl beschmieren und die Oliven mit einer geölten Seite bedecken. Die Oberseite mit geschmolzenem Käse beschmieren, mit gehacktem Kress-Salat bestreuen, den restlichen Käse mit Gaude füllen. Die obere Formation mit Öl beölen, mit der geölten Seite die zweite Formation bedecken. Den fetten Käse mit Rockfort, Milch, Petersilie, gemahlenem Paprika mischen, bis er homogen ist und auf das Brot salben. Paprikaschote von den Samen schälen, in Stroh schneiden und auf die Käsemischung legen. Den oberen Brotkusow mit Öl beölen, das Sandwich bedecken, leicht einpressen, in eine Speisefolie wickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen.