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Crostini
16 Portionen
Die Hühnerleber waschen und trocknen. Die Zwiebeln fein hacken und in Butter braten. Legen Sie die Leber und braten Sie von allen Seiten, drehen, dann herausnehmen und fein schneiden. Die Zwiebeln mit Wein füllen und der Leber hinzufügen. Die fein geschnittenen Kapern mit der Leber verrühren, salzen, pfeffern. Olivenpaste zubereiten. Knoblauch grob schneiden, mit Sardellenfilet und fein geschnittenen Kapern waschen, mit fein geschnittenen Oliven und Zwiebeln mischen, 1 EL Olivenöl und Petersilienkraut hinzufügen, mit Pfeffer und Zucker würzen. Der Baton wird in 16 Stücke geschnitten. Braten Sie das Brot auf dem restlichen Olivenöl zu einer knusprigen Rum-Kruste. Die Hälfte der Grenchen mit Leberpaste und die Hälfte mit Olivenöl beschmieren. Die Crostinis warm servieren.
Die Hühnerleber waschen und trocknen. Die Zwiebeln fein hacken und in Butter braten. Legen Sie die Leber und braten Sie von allen Seiten, drehen, dann herausnehmen und fein schneiden. Die Zwiebeln mit Wein füllen und der Leber hinzufügen. Die fein geschnittenen Kapern mit der Leber verrühren, salzen, pfeffern. Olivenpaste zubereiten. Knoblauch grob schneiden, mit Sardellenfilet und fein geschnittenen Kapern waschen, mit fein geschnittenen Oliven und Zwiebeln mischen, 1 EL Olivenöl und Petersilienkraut hinzufügen, mit Pfeffer und Zucker würzen. Der Baton wird in 16 Stücke geschnitten. Braten Sie das Brot auf dem restlichen Olivenöl zu einer knusprigen Rum-Kruste. Die Hälfte der Grenchen mit Leberpaste und die Hälfte mit Olivenöl beschmieren. Die Crostinis warm servieren.
Henne Leber - 150 g, Zwiebeln - 1 Stück, Butter - 2 Art. Löffel, Wein - 2 Art. Löffel, Kapern - 1 Art. Löffel, Salz - 0,5 Teelöffel, Pfeffer schwarz gemahlen - 0.25 Teelöffel, Oliven - 100 g, oder Oliven - 100 g, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - 1 Stück, Sardellenfilet - 2 Stück, Kapern - 1 Art. Löffel, Olivenöl - 5 Art. Löffel, Grün Petersilie - 1 Art. Löffel, Zucker - 1 Prise, Tab lang dünn 200 g
