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Basturm

Das Rezept für Basturma ist armenisch und andere Quellen türkischer Fleischgerichte sind seit langem bekannt. Der Basturm ist ein luftgetriebener, gepresster Ausschnitt aus gesalzenem Fleisch, der mit einer Schicht scharfer Chaman-Gewürze bedeckt ist. Der Rindfleischbasturm zeichnet sich durch eine dunkle Farbe und eine dichte Konsistenz aus. Mehr über den Basturm...Fein geschnittene träge Basturmscheiben werden normalerweise als kalter Snack serviert. Der hausgemachte armenische Basturm, dessen Preis recht hoch ist, ist eine Köstlichkeit. Das Rezept für die Zubereitung von Basturma erschien in einem heißen Klima und in Abwesenheit von Kühlschränken. Um das Fleisch unter diesen Bedingungen zu erhalten, wurden Basturme durch Salzen und Schleppen hergestellt. Wie koche ich einen Basturm auf Armenisch? Für die Zubereitung des Basturms zu Hause wird nur fettarmes zartes Fleisch junger Tiere verwendet. Übrigens ist der Kaloriengehalt des Basturms aufgrund des geringen Fettgehalts nicht zu hoch. Aber es ist einfacher, einen Basturm auf dem Markt oder im Geschäft zu kaufen, da der Basturm zu Hause erst in drei Wochen fertig sein wird.

Manchmal wird ein Basturm als eine Art Grill aus einem Schnitt bezeichnet. Man kann einen solchen Basturm aus Rindfleisch, aus Schweinefleisch, aus Huhn und sogar aus Fisch machen, nicht nur aus Lammfleisch.