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Marmelade aus grünen tomaten
Was nur Rohlinge aus grünen Tomaten weder von erfahrenen Gastgebern gemacht werden: Sowohl ganze salzige Tomaten, als auch Tomaten in Stücken und eine Vielzahl von Salaten. Aber das ungewöhnlichste Rezept der grünen Tomate ist vielleicht Marmelade. Wenn Sie sich entscheiden, dieses originelle Dessert zu probieren, wird unser Rezept Ihnen sagen, wie man Marmelade aus grünen Tomaten zubereitet.
Pflaumen 60-70 Stück, Zucker pro 1 l Wasser (für Sirup): 1 kg
Für diese ungewöhnliche Marmelade nehmen Sie kleine längliche Tomaten, etwa 60-70 Stück, trimmen die Fruchtfüße zusammen mit einem Teil des Fruchtfleisches und Haarnadel entfernen einen Teil der Samen. Die Tomaten werden einige Minuten in 3 Gewässern verdünnt. Nach jedem Kochen werden die Tomaten gründlich mit kaltem Wasser gewaschen. Die Haut der Früchte kann danach problemlos entfernt werden. Dann werden die Tomaten in Zuckersirup (1 kg Zucker pro 1 l Wasser) bis zur Verdickung gekocht, über Nacht abgekühlt und die Marmelade aus den grünen Tomaten über die Dosen gegossen.
