Sauerrüben

1 Portion


Die Bedeutung der Rübenrüben ist es, Rübenquas zu erhalten, das als nützliches und billiges Getränk und als natürliche Säure bei der Zubereitung verschiedener Mahlzeiten angewendet wird. Die gutartigen Rübenfrüchte werden für einige Stunden in warmem Wasser eingeweicht. Dann mit einer Bürste sorgfältig meine, spülen, reinigen, schneiden Sie in dünne Tassen oder Streifen. Danach legen wir die Rüben in gewaschene und gewaschene Keramiktöpfe oder Dosen und gießen warmes kochendes Wasser. Das Geschirr stellen wir in der Nähe des Ofens oder des Herdes. Um die Versauerung zu beschleunigen, kannst du ein Stück Roggenkruste hineinlegen. Nach etwa einer Woche erscheint eine Schimmelschicht auf der Oberfläche. Es ist okay, so muss es sein. Das bedeutet, dass es Zeit ist, in Flaschen zu gießen. Wir verschließen sie mit kochendem Kork. Die Rüben können dann sekundär mit warmem kochendem Wasser gegossen werden und die nach 2 Tagen erhaltene Flüssigkeit wird als Säure bei der Zubereitung der verschiedenen Mahlzeiten verwendet.