Sauerkirschen

1 Portion


Die Kirschen waschen, die Wurzeln schneiden, den Stiel wie Nudeln an den Stiel legen und mit Salzlake füllen. Während der Gärung Salzlake (20 g Salz, 20 g Essig, 1 l Wasser) regelmäßig eingießen. Bei normaler Temperatur dauert die Gärung bis zu 2 Wochen. Danach wird das Salz in den Keller gebracht.