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Rotkohl mariniert

Kochen rezepte / Rezepte für Rohlinge / Sauerstoff

7 Tage (deine 1 Stunde 30 min)
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Wenn in den Gemüseshops und auf dem Markt diese schönen, dunkel-violetten Rocken auftauchen, fragen viele: „Und was soll man damit machen? “ Nun, zum Beispiel, das ist es. . . )

Rotkohl - 3 mittelgroße Hopfen, Salz - 1-2 Art. Löffel, Paprika rot gemahlen - 0,5 Teelöffel, Pfeffer schwarz gemahlen - 0,5 Teelöffel, Knoblauch - 3-4 Köpfe, *, Für Marinade:, Wasser gekocht (gekühlt) - 1,5 Liter, Essig 3%

Wie marinierter Rotkohl zubereitet wird: Kohl-Mocken befreien von den oberen Blättern und Kuscheln. Die oberen Blätter, die vom Stuhl entfernt werden, werden gut gewaschen - dann wird der Boden der Dosen mit ihnen überhitzt.

Der Kohl wird mit dünnen schmalen Streifen verschraubt.

Der geflachte Kohl wird in das Becken gelegt, gesalzen (die Menge des Salzes kann nach Ihrem Geschmack eingestellt werden).

Der Kohl wird vorsichtig mit Salz gerieben. Gemahlener schwarzer Pfeffer und ausreichend brennender roter Pfeffer werden hinzugefügt (kann nach Geschmack reduziert werden). Gut gemischt.

Sie reinigen Knoblauchzehen.

Jeder Zahn wird in zwei Hälften geschnitten und dem Kohl hinzugefügt, gerührt.

Zur Zubereitung der Marinade wird kochendes Wasser von Raumtemperatur, 6% Essig und Zucker gemischt, Nelken hinzugefügt.

Die Dosen waschen gut, der Boden ist mit ganzen Kohlblättern gesäumt.

Der Kohl wird gemischt mit Knoblauch in präparierten Dosen (oder in einer großen Dose) gelegt.

Der Kohl in der Dose wird mit Marinade gefüllt.

Die Dose wird mit einer in mehreren Schichten gefalteten Gase bedeckt und 3-4 Tage bei Raumtemperatur mit Kohl in der Marinade gehalten.

Anschließend wird mit einem PE-Deckel verschlossen und an einen kalten Ort gelegt. Marinierter Rotkohl im Kühlschrank bis zum Frühling schön gelagert. Und die Probe kann in einer Woche aufgenommen werden. Guten Appetit!