Wassermelonen salzig

1 Portion


zum Salzen kann man nicht nur reife, sondern auch grüne Wassermelonen nehmen, am besten unzerstörbar. Entfernen Sie das Obstbein, waschen Wassermelonen. Für die Beschleunigung der Gärung der Wassermelone können Sie an etwa 10 Stellen mit einem scharfen Holzbolzen punktieren. danach die Wassermelonen in ein Fass legen und mit gekochter Sole füllen. Gärung bei ca. 3 ° C dauert 25-30 Tage