Marmelade aus pflaumen-i

2 Portionen
1 Stunde 20 min deine 30 min

Aromatische Marmelade aus Pflaumen ist ein Rezept zum Kochen in einer Verabredung.

Wie man Marmelade aus Pflaumen zubereitet: Die Pflaumen waschen gründlich, reißen die Fruchtfüße ab.

Die Früchte werden in zwei Hälften geschnitten und die Knochen entfernt. (Auf Wunsch kannst du Marmelade aus ganzen Pflaumen schweißen und dabei deine Zeit sparen. )

Dann wird der Sirup gekocht. Der Zucker wird mit Wasser gegossen (pro 1 kg Beere - Sirup aus 1 kg Zucker und 100 g Wasser).

Das Sirup-Gefäß wird auf Feuer gelegt und, ständig rührend, zum Kochen gebracht. Ohne aufzuhören, zu rühren, kochen Sie den Sirup 5-7 Minuten.

Die Pflaumen werden mit heißem Zuckersirup gegossen, auf das Feuer gelegt und bei großer Hitze zum Kochen gebracht. Dann wird das Feuer reduziert und die Marmelade aus den Pflaumen wird noch etwa eine Stunde (50 Minuten) gekocht. Gegebenenfalls wird der entstehende Schaum durch Lärm entfernt.

Während die Marmelade gekocht wird, waschen und sterilisieren die Dosen auf die übliche Weise. Ich gieße auf den Boden der Dosen 2 cm Wasser und sterilisierte in der Mikrowelle für 3-5 Minuten (die Zeit hängt von der Leistung der Mikrowelle ab).

Die Deckel werden am häufigsten durch Kochen sterilisiert.

Die „Täuschung“ dieser Pflaumenmarmelade ist, dass sie früher vom Feuer entfernt werden sollte, bevor der Sirup stark dick wird: Sie wird noch dicker, wenn die Marmelade kalt wird.

Die Dosen füllen mit heißer Marmelade.

Abgedeckt mit kochenden Deckeln.

Anschließend werden die Dosen mit Hilfe des Rollschlüssels hermetisch verschlossen oder mit Schraubverschlüssen verdreht.

Um die Sicherheit des Rollens zu überprüfen, werden die Dosen auf die Deckel gedreht. Anschließend wird die Marmelade aus den Pflaumen mit einem warmen Schmelz bis zur vollständigen Abkühlung geschweißt.

Die Marmelade wird im Keller oder bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Gute Rohlinge für den Winter!