Salzwassermelonen

1 Portion


Am besten salzen Sie kleine reife Wassermelonen, wenn möglich, in einer Größe. Die Wassermelonen gehören mir, lassen Sie das Wasser abfließen und erhitzen Sie jede Frucht mit einer spitzen Biene oder Speiche an 17-18 Stellen: Durch diese unschöne Operation werden die Wassermelonen schneller versickern. Dann legen wir die Wassermelonen in einen gut gewaschenen, mit kochendem Wasser gekochten Kadu, gießen die Salzlake (2 Tassen Salz auf einen Eimer Wasser), bedecken den Stoff, den Holzkrug und legen die Ladung oben hin. Nach ein paar Tagen legen wir den Kadka auf Kälte und nach 15 Tagen können Sie die Probe abnehmen.