Rippchen, gerieben mit zucker

1 Portion


wie oben beschrieben, werden die Rübenfrüchte mit Zuckersand (1:
1) vermischt, durch den Fleischwolf geleitet und auf 70 - 80 ° C erwärmt. Sie werden in kleine (0, 5 - 0, 35 l) gekochte und getrocknete Glasbänke aufgetragen. Sie pasteurisieren 15 - 20 Minuten bei kaum wahrnehmbarem Kochen.