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Paprika mariniert
1 Portion
Die Früchte der süßen Pfeffer von den Früchten, Adern und Samen befreien, waschen und blanchieren mit Wasser 2-3 min bei einer Temperatur von 95 °. in kaltem Wasser abkühlen, nach Farbe und Größe sortieren. Pfeffer vertikal in Dosen legen, Lorbeerblatt hinzufügen, 3-4 Körner schwarzer Pfeffer, 2 Körner duftender Pfeffer, 13-15 g Pflanzenöl und 90 g Essigsäure. 3% Salzlake. Dosen rollen und bei 100 ° 20 min sterilisieren.
Die Früchte der süßen Pfeffer von den Früchten, Adern und Samen befreien, waschen und blanchieren mit Wasser 2-3 min bei einer Temperatur von 95 °. in kaltem Wasser abkühlen, nach Farbe und Größe sortieren. Pfeffer vertikal in Dosen legen, Lorbeerblatt hinzufügen, 3-4 Körner schwarzer Pfeffer, 2 Körner duftender Pfeffer, 13-15 g Pflanzenöl und 90 g Essigsäure. 3% Salzlake. Dosen rollen und bei 100 ° 20 min sterilisieren.
Pfeffer süß - 6,5 kg, Lorbeerblatt - 12 Stück, Pfeffer schwarz - 40 Erbsen, Pfeffer duftend - 20 Erbsen, Pflanzenöl - 130 g, oder Essig - 470 g
