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Marinierter knoblauch
Dieses scharfe Gewürz wird den Fleischgerichten Pikanz verleihen. Der beste Knoblauch zum Marinieren ist Milch-Wachs-Reife. Aber es ist auch spät, sogar aus dem Laden, es sei denn, die Zähne sind zu groß.
Knoblauch wie viel weg ist, Scheißwurzel nach Geschmack, Paprika brennend nach Geschmack, Essig 6% 0.5 l, Wasser gekocht (Raumtemperatur) 1.5 l, Zucker - 2-3 Art. Löffel, Nelken - 3 Stück.
Der Knoblauch wird mit kochendem Wasser überzogen, von der Schale befreit und die Wurzelpisse beschnitten, aber so, dass die Zähne nicht zerfallen. Nach diesem Eingriff wird der Knoblauch in eine 3-Liter-Dose gelegt und mit Marinade gegossen. Für mehr Schärfe kannst du Scheißwurzelstücke und eine Schote Cayennepfeffer in die Dose legen. Knoblauch bei Raumtemperatur etwa anderthalb Monate aushalten. Wenn die Zähne dabei leicht verduften, ist es nicht beängstigend, aber es ist ein Signal, dass das Verhältnis der Komponenten in der Marinade gestört wird. Darüber hinaus gibt es Knoblauchsorten, die viel Zucker enthalten. Bevor Sie den Knoblauch zur Kälte tragen, können Sie ihn versuchen. Wenn die Zähne leicht verdunkelt sind, wurde der Knoblauch vollständig mit Marinade getränkt.
