Kompott aus birnen

1 Portion


Das Kompott kann aus ganzen und in Scheiben geschnittenen Birnen zubereitet werden. Kleine Birnen werden empfohlen, ganz zu kochen, die mittleren Teile in 4 Teile und die großen Teile in 8 Teile zu schneiden. Die Birnen mit einem scharfen Messer von der Schale reinigen, gründlich waschen, in einen Topf geben, mit Wasser füllen, leicht angesäuerte Zitronensäure, und kochen, bis sie weich werden. Dann die Birnen in kaltes Wasser überführen und vollständig abkühlen und dann in Dosen verteilen und mit kaltem Zuckersirup füllen Dosen mit Birnen fest schließen, in heißes Wasser stellen und 15-20 min dampfen (Dosen mit 0, 5 l Dampf 15 min und Dosen mit 1 l - 20 min. )