Beckmes - wassermelone honig

1 Portion


Wir waschen die Wassermelonen, schneiden jede Hälfte oder in vier Teile, streichen das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus und zerkleinern es in die Taza mit einem Holzstößel. Dann wischen wir das Fruchtfleisch durch das Sieb, ziehen durch die Gaze gefaltet in 2-3 Schichten, und setzen auf starkes Feuer. Wir entfernen den Schaum, nochmals zögern und kochen, ständig rühren, bei geringem Feuer. Nachdem die Menge des Saftes um das 6- bis 7-fache reduziert und der Tropfen davon nicht auf einem kalten Teller ausgebreitet wird, ist der Honig fertig. Er muss rot-braun sein, sehr aromatisch. Speichern Sie Honig an einem kühlen Ort, können Sie in jedem Geschirr, aber besser in Dosen mit Holzdeckeln gerollt. Ebenso wird Honig aus süßen saftigen Melonen zubereitet.