Kälberkoteletts in natürlicher sauce

1 Portion


Gewaschenes und zubereitetes Fleisch schneiden wir über die Fasern in 1 cm dicke Stücke, schlagen wir mit einem schweren Messer und einem Holzhammer, geben ihnen eine runde Form, sind salzig und bestreuen sie mit Mehl. Rösten Sie auf beiden Seiten, bevor Sie eine rumänische Kruste bilden. Wir legen eine Schicht in den Topf, gießen das Fett, das beim Braten entsteht, fügen die geschnittenen Becher hinzu, die gerösteten Zwiebeln, gießen etwas Wasser und löschen bei schwacher Hitze bis zur Bereitschaft, danach bestreuen wir das Fleisch mit dem restlichen Mehl, füllen nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Dampf. Wenn die Sauce zu dick ist, kann man sie mit Wasser ausbreiten. Wir servieren in der gleichen Pfanne, in der die Schlampen geschmückt wurden, oder in einer runden Mahlzeit. Die Sauce ist im Saucer. Beilage - Harz oder Perlbrei, mariniertes Gemüse.