Kartoffeln (4 portionen)

4 Portionen


geschälte Kartoffeln grob schneiden, schweißen, Wasser ablassen, etwas abkühlen lassen und durch den Fleischwolf führen. danach das Brötchen oder das in der Milch vorgetrocknete Brot drehen. in diese Masse legen Sie zwei Eigelb und gut geschlagene Proteine. die fein geschnittene Zwiebel pink braten und auch in die Kartoffelmasse geben. mit Salz, Pfeffer würzen und gut umrühren. Wenn der Teig flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Kessel formen, in Mehl stürzen und in kochendem Öl braten. Es ist eine schöne Beilage zu jedem Fleisch, Fisch. man kann sie einbrennen und beim Servieren an den Tisch im Ofen aufwärmen