Kartoffelauflauf mit reis und ei

Kartoffeln in Uniform kochen, schälen und durch das Sieb wischen. Zu dem erhaltenen Püree Mehl, rohes Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Reis überqueren, gut waschen und kochen (für 1 Glas Reis - 2 Tassen Wasser) bei langsamer Hitze. Die Eier schweißen, schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in Butter verpassen. Dann den Reis in eine Schüssel geben, ein gehacktes Ei, gebräunte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, fein gehacktes Dillgrün hinzufügen und gut umrühren. Die Form mit Öl schmieren, mit Brocken bestreuen, eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Reishackfleisch, dann wieder eine Schicht Kartoffeln legen. Mit Eigelb abschmieren, mit gemahlenen Brotkäse oder geriebenem Käse bestreuen und für 10-15 Minuten im Blasschrank backen. Fertige Auflauf in Stücke schneiden, auf einen Teller legen, mit geschmolzener Butter oder Sauce (Zwiebel oder gefroren) gießen.