Auflauf kartoffeln mit mais

1 Portion


Kartoffeln schweißen, dann von übermäßiger Feuchtigkeit trocknen, durch den Fleischwolf oder die Wischmaschine führen, mit Ei und Margarine füllen. Zwiebeln fein hacken, mit Fett waschen, Maiskörner hineinlegen, bis zum Kochen warm halten und mit Sauce füllen. Gekochte Kartoffeln in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte auf ein mit Fett gesalbtes und mit Brotkartoffeln bestreutes Backblech legen, die Hackfrüchte gleichmäßig verteilen, die mit der restlichen Kartoffelmasse bedeckt, mit saurer Sahne geölt, mit Brötchen bestreut, mit Fett gespritzt und gebacken werden. Fertige Auflauf etwas abkühlen und in Portionen schneiden, Beim Servieren die Sauce in den Auflauf geben.