Auflauf kartoffeln mit hämatogen

1 Portion


Kartoffeln schälen, kochen, trocknen, heiß durch den Fleischwolf geben, Milch, Ei hinzufügen, salzen und mischen. Zwiebeln fein hacken und in Öl braten, fein gefülltes Omelett aus Hämatogen hinzugeben und alle zusammen erneut in Öl braten, dann auf eine mit Öl geölte Pfanne legen Sie die Kartoffelschicht, die hämatogene Omelettschicht mit Zwiebeln und schließen Sie die Kartoffelschicht. Oben wird der Auflauf mit saurem Sahne geölt. im Ofen backen. fertige Auflauf mit Öl oder saurem Sahne begießen. Zubereitung von hämatogenem Omelett: trockenes Hämatogen nehmen (wenn es in Kuchen ist, wird es zu Pulver gemahlen), in kaltem Wasser einschlafen, rühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Nach 20 - 30 Minuten schwellt das Hämatogen an, die Flüssigkeit wird dick und wird in der Pfanne leicht als Omelett gebacken. Pro 50 g Hämatogen werden 300 g Wasser aufgenommen.