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Musaka
6 Portionen1 Stunde 20 min deine 40 min
Traditionelle griechische Musaka ist ein Gericht aus Auberginen mit Fleisch und Tomaten, die in Schichten unter cremiger Sauce gebacken werden. Das klassische Musaka-Rezept erfordert für ihre Zubereitung junges Lamm. Aber da Musaka viele Variationen hat, wird sowohl Rindfleisch als auch Schweinefleisch verwendet. Es gibt auch ein Musaka-Rezept ohne Fleisch.
Auberginen - 1 kg, Pfeffer - 0,5 Teelöffel (nach Geschmack), Salz - 1 Artlöffel (nach Geschmack), Kartoffeln - 800 g, Zwiebeln - 200 g, Knoblauch - 2 Zähne, Olivenöl - 5 Artlöffel, Rosmarin - 1 Teelöffel, Thymian (Tannenkot, jungfräuliches Gras) - 1 Teelöffel, Salbei - 1 Teelöffel, Hackfleisch - 400 g, Tomaten frisch - 400 g, oder Tomaten konserviert - 400 g, Tomatenpaste - 2 Art. Löffel, Eier - 3 Stück, Milch - 125 ml, Schech - 200
Musaka-Rezept-Produkte.
Wie man Musaka mit Auberginen und Kartoffeln zubereitet: Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und stehen lassen. 
Kartoffeln waschen, mit kaltem Wasser füllen, „in Uniform“ kochen, bis sie bereit sind (ca. 20 Minuten). 
Zwiebeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. 
Knoblauch schälen und fein hacken. 
Die Tomaten waschen, auf der Reibe reiben. 
Zwiebeln und Knoblauch in 1 Art. Löffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren 1-2 Minuten anbraten. 
Hackfleisch mit Kräutern hinzufügen. 
Alles bei mittlerer Hitze braten, regelmäßig rühren, 4-5 Minuten. 
Fügen Sie Tomaten, Tomatenpaste, Gewürze und Gewürze hinzu. 
Unter dem Deckel bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. 
Die Auberginen waschen, trocknen und in dem restlichen Öl 5 Minuten braten. 
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 
Ofen einschalten. Backform mit Öl schmieren, in Schichten Auberginen einlegen. 
Dann Hackfleisch mit Tomaten. 
Die letzte Schicht ist Kartoffeln. 
Den Käse auf einer großen Reibe reiben. 
Die Eier mit Milch und Käse mischen, salzen, pfeffern, Muskatnuss hinzufügen. 
Mit der erhaltenen Mischung das Gemüse mit Hackfleisch füllen. 
Legen Sie die Form in den Ofen auf das mittlere Regal. 
Die Musaka mit Auberginen und Hackfleisch wird in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für 20-25 Minuten gebacken. 
Die Musaka mit Auberginen und Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!