Kartoffelauflauf

1 Portion


Kartoffeln kochen, Wasser ablassen und bei schwacher Erwärmung trocknen, verschlossen mit dem Deckel. dann die Decke salzen, heiße Milch hinzufügen und gut waschen. Gekochtes Püree auf eine mit Öl geölte Pfanne legen, das Muster mit einem Löffel oder einem Messer auf die Oberfläche auftragen, mit einer Mischung aus Eiern mit saurem Sahne schmieren und backen. Es gibt einen anderen Weg. Kartoffelpüree zubereiten, leicht abkühlen, Roheier (besser ein Dotter), Öl, Salz, gut mischen, auf eine Pfanne oder ein Backblech mit einer Schicht von 4-5 cm legen, die Oberfläche ausrichten, mit saurem Sahne fetten und backen. mit Sauce gefressen oder Pilz servieren.