Kartoffelauflauf

1 Portion


Die Kartoffeln kochen, trocknen und abwischen, die Masse gut ausschlagen, rohes Eigelb und geschmolzene Margarine oder Butter cremig hinzufügen. Die Masse auf das mit Fett geölte und mit Braten bestreute Backblech mit einer Schicht von 4 cm auslegen, die Oberfläche ausrichten, mit saurem Sahne schmieren und backen. Beim Servieren in Portionen schneiden und mit Saucen rot, gewaschen, sauren Tomaten, Pilz servieren.