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Kartoffeldrachena (oma)
6 Portionen2 Stunden deine 1 Stunde 10 min
Drachena (Auflauf, Kartoffelschmuck) ist ein beliebtes Rezept in der russischen, weißrussischen und ukrainischen Küche. Das Rezept von Drachena kann etwas variieren, aber die Basis von Kartoffeln ist geriebene Rohkartoffeln mit Mehlzusatz, der gebratene Zwiebeln und Fleischerzeugnisse zugesetzt werden können.
Kartoffeln - 0,5 kg, Weizenmehl - 3-5 Art. Löffel, Speck (Schmalz) - 50 g, Zwiebeln - 100-150 g, Butter - 25 g, Salz - 0,5 Teelöffel, Soda (optional) - 1 Prise
Vorbereiten Sie die Produkte für die Zubereitung von Kartoffeldrachena.
Wie Kartoffeldrachenzubereitung (Kartoffelfrüchte): Schmalz (Speck) fein schneiden. 
Zwiebeln schälen und fein schneiden. 
In einer Pfanne, bei mittlerer Hitze rühren, Zwiebeln und Fett braten (ca. 5 Minuten). 
Kartoffeln schälen, waschen und auf einer großen Reibe reiben. 
Zu den geriebenen Kartoffeln Mehl, Salz, Pfeffer, Soda, gebratene Zwiebeln mit Schmalz hinzufügen, alles gut mischen. (Sie können der Drache Teile von gebratenem Schweinefleisch hinzufügen. )
Ofen einschalten. Backblech oder Form mit Folie kleben und mit Öl schmieren, Kartoffelmasse auslegen und zerlegen. Kartoffeldrachen bis zur Bereitschaft (ca. 40-50 Minuten) bei einer Temperatur von 190 Grad backen. 
Servieren Sie Kartoffeldrachen in heißer Form mit Öl. 