Gemüsesauce „sate“

10 Portionen


Sate ist eine erstaunliche Gemüseschale, die den Geschmack und das Aroma mehrerer Gemüse miteinander verbindet. Sate ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sate kann nach einem solchen Rezept zubereitet werden. Die Auberginen werden von der Haut gereinigt, in 1 cm dicke Kreise geschnitten, in eine Schüssel gefaltet, wobei sie Schicht für Schicht durchsickern. Anschließend wird ein Teil der in Würfel geschnittenen Zwiebeln goldfarben gebraten. Man frittiert geschnittene Karotten. Kochen Sie die Tomaten und wenn sie abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in Kreise. Auberginen mit Salz 40 - 60 Minuten aushalten. Wenn der Saft losgelassen, gewaschen und gepresst. Es wird ein großer Kazan oder ein dickwandiger Topf genommen. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl auf den Boden, dann legen Sie die Rohzwiebeln auf den Boden der Pfanne. Dann legen Sie die Formation aus den Schichten Karotten, Petersilie, Petersilie Grün, süße Pfeffer, Auberginenkrüge (2 Reihen) und beenden Sie die erste Formation mit einer Schicht Tomaten, Salz und ein wenig Öl. Zweite Formation beginnen mit gebratenen Zwiebeln und wiederholen Sie alles. Schließen Sie den Deckel und setzen Sie auf Feuer. Wenn es kocht, entfernen Sie den Deckel und bei langsamer Hitze kochen, bis der Saft kocht und das Gemüse weich ist. Serviert in der Salatgrube. Diese Sauce kann konserviert werden. Die heiße fertige Sauce wird in vorbereitete Dosen gestreut, 70 Minuten gekocht und anschließend die Deckel aufgerollt. Es ist notwendig, mit den Deckeln zu kochen. Im Winter ist es eine fertige Beilage, hallo aus dem Sommer.