Kabeljau auf nelson

3 Portionen


Pilze kochen, in dünne Streifen schneiden. Die Kartoffeln in der Schale halbfertig schweißen, schälen und in Kreise schneiden. Kabeljau in Stücke schneiden, salzen, in Mehl einwickeln und beidseitig braten. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, goldfarben braten. In einem flachen Topf Fett schmelzen, Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln und Pilze schichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Oben mit einer Schicht Kartoffeln bedecken und mit saurer saurer Sahne mit Pilzbrühe mischen. In den beheizten Ofen stellen und backen. Das fertige Gericht mit dem Grün der Petersilie bestreuen. Mit rohem Gemüsesalat servieren.