Fell aus kabeljau mit hering (1. fassung)

3 Portionen


Filet Kabeljau schneiden, durch den Fleischwolf führen, in Wasser oder Milch eingeweichtes Weizenbrot, geröstete Zwiebeln hinzufügen, salzen, pfeffern und sekundär durch den Fleischwolf führen. Aus Hackfleisch Kuchen formen, auf die Mitte jeder legen Sie eine Füllung aus salzigem Hering. Die Ränder des Kuchens so verbinden, dass sich die Form des Halbmonds ergibt, in einem geschlagenen Ei benetzen, in Brötchen einweichen, in Fritteuse braten und dann im Ofen (3 - 5 Minuten) bereit bringen. Frische Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken und zusammen mit den Tomaten bei schwacher Hitze braten. Mit zubereitetem Hering mischen, geschnittene Eier, gemahlene Brocken, fein geschnittenes Petersilie-Grün oder Dill hinzufügen, alles mischen. Körbchen mit Öl bewässern. Separat Tomatensauce oder Tomatensauce mit Gemüse servieren.