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Teftel fisch
1 Portion
Weißbrot in Milch oder Wasser einweichen. Fischfilet, Zwiebeln und gepresstes Brot durch den Fleischwolf geben, Salz, geriebene Zitronenschale, Ei, rühren, runde oder längliche Teftel formen, in die zubereitete Sauce geben und köcheln lassen. Zubereitung der Sauce. Mehl auf Fett verpassen, mit Brühe oder Wasser verdünnen, Salz, Sauerrahm, geriebenes Gelb, Zitronensaft, fein geschnittenes Grün hinzufügen.
Weißbrot in Milch oder Wasser einweichen. Fischfilet, Zwiebeln und gepresstes Brot durch den Fleischwolf geben, Salz, geriebene Zitronenschale, Ei, rühren, runde oder längliche Teftel formen, in die zubereitete Sauce geben und köcheln lassen. Zubereitung der Sauce. Mehl auf Fett verpassen, mit Brühe oder Wasser verdünnen, Salz, Sauerrahm, geriebenes Gelb, Zitronensaft, fein geschnittenes Grün hinzufügen.
Fischfilet - 800 g, Brot weiß - 100 g, Milch nach Geschmack, Zwiebeln - 1 Stück, Eier - 1 Stück, Salz nach Geschmack, Zitrone - 0,5 Stück, Fett nach Geschmack, Mehl - 2 Art. Löffel, Brühe nach Geschmack, saurer Sahne - 4 Art. Löffel, Eigelb - 2 Stück b.
