Teftel aus belip in milchsauce

1 Portion


Belip ist ein Proteinprodukt, das aus frischem Hüttenkäse, Kabeljau und Pflanzenöl besteht. Bezieht sich auf Produkte mit hohem biologischen Wert. Zur Zubereitung von Belip werden die lederlosen Kabeljaufilets gut gewaschen, zweimal durch den Fleischwolf geleitet, mit Hüttenkäse, in Wasser geröstetem Brot und in Pflanzenöl gerösteten Zwiebeln gemischt. Wieder durch den Fleischwolf geleitet. Das Hackfleisch wird mit Ei, Pfeffer, Salz und Masse gut gerührt. Aus Hackfleisch werden Teftel geformt, in Mehl gepresst, gebraten, mit Milchsauce gegossen und 3-4 Minuten geschmolzen. Auch aus solchem Hackfleisch werden Knödel, Schläger, Koteletts zubereitet, die als Kuchenfüllung verwendet werden.