Teftel aus belip

Belip - ein Proteinprodukt, das aus frischem Quark, Kabeljau und Pflanzenöl besteht, gehört zu Produkten von hohem biologischen Wert. Zur Zubereitung von Belip aus Filet wird der Kabeljau von der Haut entfernt, das Filet gut gewaschen, zweimal durch den Fleischwolf geleitet, mit in Wasser geröstetem Brot mit Zwiebeln gemischt und erneut durch den Fleischwolf geleitet. Das Hackfleisch wird mit Pfeffer versetzt, das Salz und die Masse gut gerührt. Aus dem so zubereiteten Hackfleisch werden Knödel, Schläger, Koteletts zubereitet, es wird auch als Kuchenfüllung verwendet.