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Sudak auf hausgemachte weise
1 Portion
Geschälter Sudak in Becher schneiden, in eine tiefe Pfanne falten, Öl, Zwiebeln, Salz, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt hinzufügen, mit Fischbrühe füllen, so dass das Wasser den Fisch nicht schließt, auf Feuer stellen und 30 Minuten köcheln lässt, danach Sauerstoff, Wein und erneut bei schwacher Hitze 10 Minuten lang löschen. Mit Kartoffelpüree servieren. Vor dem Servieren die Sauce, in der der Fisch köchelte, oben mit Grün bestreuen.
Geschälter Sudak in Becher schneiden, in eine tiefe Pfanne falten, Öl, Zwiebeln, Salz, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt hinzufügen, mit Fischbrühe füllen, so dass das Wasser den Fisch nicht schließt, auf Feuer stellen und 30 Minuten köcheln lässt, danach Sauerstoff, Wein und erneut bei schwacher Hitze 10 Minuten lang löschen. Mit Kartoffelpüree servieren. Vor dem Servieren die Sauce, in der der Fisch köchelte, oben mit Grün bestreuen.
Sudak - 1 Stück, Butter cremig - 5 Art. Löffel, Zwiebeln - 2-3 Stück, saurer Sahne - 3 Art. Löffel, Brühe Fisch nach Geschmack, Wein weiß trocken - 3 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Pfeffer schwarz Erbse nach Geschmack, Lorbeer nach Geschmack
