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Schnitzel aus gemahlenem fisch
1 Portion
vorbereitet und in Stücke geschnitten Fisch durch den Fleischwolf zusammen mit dem Brot in saurem Sahne benetzt. Die erhaltene Mischung mit 1 Ei und 1 Eigelb, einer halben Portion Öl, geschmolzenen Kartoffeln, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack umrühren. Wenn die Mischung sehr flüssig ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Brötchen hinzu. Aus der Masse die Schnitzel bilden, jeder in Mehl einwickeln und, ein wenig aushalten, in den verbleibenden geschlagenen Eiern und Eiweiß benetzen, dann in Brötchen einweichen und in erwärmtem Fett braten. Beilage - gekochte Kartoffeln oder Kartoffelsalat.
vorbereitet und in Stücke geschnitten Fisch durch den Fleischwolf zusammen mit dem Brot in saurem Sahne benetzt. Die erhaltene Mischung mit 1 Ei und 1 Eigelb, einer halben Portion Öl, geschmolzenen Kartoffeln, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack umrühren. Wenn die Mischung sehr flüssig ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Brötchen hinzu. Aus der Masse die Schnitzel bilden, jeder in Mehl einwickeln und, ein wenig aushalten, in den verbleibenden geschlagenen Eiern und Eiweiß benetzen, dann in Brötchen einweichen und in erwärmtem Fett braten. Beilage - gekochte Kartoffeln oder Kartoffelsalat.
Fischfilet - 1 kg oder Meeresfisch - 1 kg, Butter - 60 g, Pflanzenbutter - 1 Glas, Eier - 5-6 Stück, gemahlene Brocken - 1 Glas, weißes Brot - 4 Stück, Kartoffeln - 2 Stück, saurer Sahne - 1-2 Art. Löffel, Pfeffer nach Geschmack echter
