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Saida (pickcha, waschmittel) mit frischen pilzen auf französisch
3 Portionen
Filet in Portionen schneiden. Für 10 Minuten in die Milch geben und dann abtrocknen, salzen und in Mehl einweichen. In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Fisch darin braten. Pilze separat in Öl braten (Hüte - ganze und Beine - entlang geschnitten), Sauerrahm, Tomatensauce hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Fisch auf die Mitte des Gerichts legen, und an den Seiten - Pilze in Sme-Tanno-Tomatensauce. Mit Grün oder Salatblättern garnieren.
Filet in Portionen schneiden. Für 10 Minuten in die Milch geben und dann abtrocknen, salzen und in Mehl einweichen. In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Fisch darin braten. Pilze separat in Öl braten (Hüte - ganze und Beine - entlang geschnitten), Sauerrahm, Tomatensauce hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Fisch auf die Mitte des Gerichts legen, und an den Seiten - Pilze in Sme-Tanno-Tomatensauce. Mit Grün oder Salatblättern garnieren.
Sida - 700 g, Olivenöl - 50 g oder Pflanzenöl - 50 g, Milch - 1 Glas, Weizenmehl - 30 g, Butter - 100 g, Tomatensauce - 50 g, Pilze frisch - 200 g oder Champignons frisch - 200 g, Salz nach Geschmack
