Fischfilet mit pilzen

1 Portion


Fischfilet waschen, trocknen und diagonal in 2-3 cm breite Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Champignons putzen, waschen und trocknen, große Pilze halbieren. Die Eier ein wenig schlagen. Die Maisstärke auf einen flachen Teller legen, den Fisch zuerst in das Ei, dann in die Stärke umwickeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten bis zum Goldgelb braten. Den Fisch herausnehmen und das restliche Öl ausgießen. Champignons leicht löschen, Brühe hinzufügen. Lösche das Feuer und lösche die Pilze, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist. Salz und Pfeffer. Den Fisch zusammen mit den Pilzen erhitzen und mit dem Gemüse warm servieren.