Fischkaviar

1 Portion


Kaviar waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden, die zum Essen geeignet sind. Die Zwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne 1, 5 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten. Kaviarstücke in Mehl streichen und jede Seite braun braten. Sojasauce und Reiswein oder Sherry in die Pfanne geben. Die Kaviarstücke vorsichtig umdrehen, bis sie gleichmäßig mit der entstandenen Sauce bedeckt sind. Mit Deckel bedecken und bei schwacher Hitze bis zur Bereitschaft für 10 Minuten löschen.