Kabeljau auf spanisch gebacken

3 Portionen


Die Orange halbieren, den Saft in ein separates Geschirr drücken. Roggenbrot in Krümel mahlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotkrümel füllen, zerkleinerten Knoblauch und geriebene Orangenkruste einlegen. Gut rühren, damit die Krümel das Öl aufnehmen. Kabeljau in Stücke schneiden, auf eine mit Fett geölte Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit weißen Krümeln bestreuen und mit Orangensaft gießen. Im offenen Geschirr 20 - 30 Minuten backen. Servieren Sie am Tisch mit gekochten Kartoffeln und Grün.