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Wischen auf wolga

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Seit langem ist der Lieblingsfisch in Russland ein Wisch. Die Rezepte der Sterlydi sind traditionell für die russische Küche - die berühmte Ohrlöscher, Dampf-Sterling-Ring und natürlich die Rezepte wischen auf Wolga, von denen eines hier und beschrieben.

Sterle - 500 g, Sahne - 100 g, Butter - 1 Art. Löffel, Zwiebel - 1 Stück, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack

Abwischen, mit Salz darin reiben, mit Pfeffer bestreuen, 1 Std. in die Kälte stellen. Dann in die Hälfte schneiden, auf eine mit Öl geölte Pfanne legen und in den Ofen stellen. Nach 15 Minuten den Fisch von oben mit saurem Sahne fetten und wieder in den Ofen stellen. Wenn das gebacken ist, legen Sie die gebräunte, fein gebackene Zwiebel darüber, fügen Sie noch etwas saurer Sahne hinzu und bringen Sie es bereit. Fisch heiß servieren.