Fisch mit kartoffelpüree gebacken

1 Portion


Kartoffelpüree zubereiten, mit Salz und Öl abschmecken. Portionierte Fischstücke in einem würzigen Kochfeld kochen. Das Mehl in Öl braten, mit heißer Milch verteilen, auf das Feuer stellen und für 5-7 Minuten kochen. Vom Feuer entfernen, mit Salz, Zucker und leicht gerösteten zerkleinerten Zwiebeln füllen. In einem gut mit Butter geölten Teig Kartoffelpüree auslegen, gekochten Fisch oben platzieren. Die Sauce füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Öl abspritzen und im Ofen backen. Im Geschirr servieren, in dem der Fisch gebacken wurde. Mit zerkleinertem Grün bestreuen. So können Sie einen Schellfisch, einen Zahnstocher, einen Heilbutt, einen Seebarsch zubereiten.