Fisch, gebacken unter milchsauce mit pflanzenöl

Gereinigter, geschälter und gewaschener unzerbrechlicher Fisch oder Portionsstücke mit Salz bestreuen. Die Pfanne mit Öl beölen, etwas Sauce eingießen und den Fisch hinlegen. Mit der restlichen Sauce füllen, mit nassem geriebenem Käse bestreuen, mit Pflanzenöl gießen und den Fisch unter der Sauce bei einer Temperatur von 200-250 ° C backen, bis eine rumänische Kruste entsteht. Der fertige Fisch, der unter der Milchsauce gebacken wird, wird mit geschmolzener Butter bewässert und mit Grün bestreut. Zubereitung von Milchsauce: Mehl, ständig rührend, in der Pfanne bis hellgelb wischen. Gießen Sie mit einem dünnen Strahl kochende Milch, kontinuierlich reiben, so dass es keine Klumpen gibt, kochen Sie ein paar Minuten vor dem Dicken.