Kabeljau-rolle

3 Portionen


Die Brötchen in der Milch waschen und abpressen. Die Zwiebeln fein schneiden und braten. Filet Kabeljau, Brötchen und Zwiebeln zweimal durch den Fleischwolf. Fügen Sie ein Ei, Müsli, 3-4 Löffel Milch oder Wasser, Salz und Pfeffer. Sorgfältig mischen. Hackfleisch auf eine feuchte Serviette legen, ihm eine Rollform geben. Aus der Serviette nehmen, in Brötchen einrollen, auf ein mit Fett geöltes Backblech legen und für 30 - 40 Minuten in den Ofen legen, wobei die gebildete Sauce oft von oben bewässert wird. Wasser gießen, während die Flüssigkeit verdampft. Wenn die Rolle fertig ist, legen Sie sie auf ein langes Gericht und bewässern Sie sie mit leicht gesalzenem saurem Sahne. Schneide in 1 cm dicke Scheiben und gieße die Sauce, in der die Rolle gegrillt wurde. Mit Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren. Beilage - Kartoffeln oder Salat aus rohem Gemüse.