Heilbutt mit kartoffeln und zwiebeln gebacken

3 Portionen


Entfernen Sie die dunkle Haut vom Heilbutt. Hacken Sie den Fisch pa Stücke, legen Sie auf die fettgeölte Pfanne, fügen Sie die geröstete Zwiebel in Halbringe geschnitten, und eine Schicht aus Scheiben gekochte Kartoffeln. All dies mit flüssiger weißer Fisch- oder Fleischsauce füllen, mit gemahlenen Brocken bestreuen, mit Öl gießen und im Ofen backen. Nach der Bildung der rumänischen Kruste die Pfanne mit dem Fisch auf das offene Feuer stellen und, wenn die Sauce kocht, mit dem Grün der Petersilie bestreuen.