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Terpuge gekocht unter polnischer sauce
4 Portionen
Die Leichen des Terpugs in 2 schneiden - 3 Teile, in eine Reihe in den Topf legen und Wasser auf 2 - 3 cm über dem Niveau der Fische gießen. Zwiebeln, Petersilie oder Sellerie, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze noch 15 - 20 Minuten kochen. Fisch auf Teller legen, mit Grün dekorieren. Servieren zu hundert mit gekochten Kartoffeln und polnische Sauce.
Die Leichen des Terpugs in 2 schneiden - 3 Teile, in eine Reihe in den Topf legen und Wasser auf 2 - 3 cm über dem Niveau der Fische gießen. Zwiebeln, Petersilie oder Sellerie, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze noch 15 - 20 Minuten kochen. Fisch auf Teller legen, mit Grün dekorieren. Servieren zu hundert mit gekochten Kartoffeln und polnische Sauce.
Terpug - 1 kg, Zwiebeln - 1 Stück, Selleriewurzel - 1 Stück, oder Petersilienwurzel - 1 Stück, Lorbeerblatt - 2 Stück, Pfeffer schwarz - 3 Stück, Pfeffer duftend - 3 Stück, Salz nach Geschmack
