Hecht gekocht mit rosinen und zitrone

2 Portionen


Den vorbereiteten Hecht in Stücke schneiden, salzen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Gekühlten Fisch mit weißem Traubenwein und Essig füllen, Karotten, gewaschene Rosinen, Zwiebeln, Zitronenkrüge, Lorbeerblatt, Petersilie hinzufügen. Gießen Sie so viel Wasser, dass sie nur den Fisch bedeckt, kochen Sie auf schwachem Feuer. Den fertigen Hecht zusammen mit Rosinen und Zitrone auf ein Gericht legen, die Brühe vom Fisch bis zum Dicken verdünnen, dann den Fisch darüber gießen.