Fische in folien (filets de poisson en papillotes)

1 Portion


2 Art. Löffel Butter in einem Topf schmelzen und darin Zwiebeln, Pilze und Petersilie für 5 Minuten braten. Die verbleibende Flüssigkeit in der Pfanne verdampfen. Mehl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Mit einem dünnen Strahl, rühren, gießen Sie die Milch. Stören, bis die Milch kocht. Schmälern Sie das Feuer und kochen Sie alles bei schwacher Hitze, bis es dick wird (ca. 5 min) . Fischen Filet mit dem restlichen Salz und Pfeffer reiben. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und beidseitig Filet darin braten. Schneiden Sie 6 Stücke Aluminiumfolie 25x30 cm. Legen Sie auf jedes Stück Folie eine Schicht Pilze, dann ein Stück Fisch und wieder eine Schicht Pilze. Biegen Sie die Ecken der Folie zur Mitte als Umschlag und verbinden Sie sie miteinander. Legen Sie auf das Backblech und stellen Sie in den vorgewärmten (bis zu 200 ° C) Ofen für 10 min. Legen Sie die Umschläge auf die Teller, trennen Sie die Ecken und drehen Sie sie nach außen, indem Sie die Mitte öffnen. In dieser Form zum Tisch servieren.